Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki /tarjoilija

Koulutuksen tavoite

Kokin koulutus antaa monipuoliset taidot toimia ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä. Kokilta edellytetään hyviä kädentaitoja, asiakaspalveluasennetta, hygieniaosaamista, yhteistyökykyä, omatoimisuutta, luovuutta, kielitaitoa, joustavuutta, ripeyttä, paineensietokykyä sekä vuorovaikutustaitoja. Kokin ammatissa ei voi työskennellä henkilö, jolla on ruokarajoitteita tai -allergioita. Opiskelun aikana voi hakeutua ulkomaille työssä oppimaan ja samalla kielitaitoa parantamaan. Hyvät etenemismahdollisuudet ja kansainvälisyys ovat alalle luontaista.

Koulutuksessa voi myös valita Tarjoilijan – asiakaspalvelun osaamisalan opinnot, jolloin opiskellaan ensimmäisen vuosi VAAOssa ja sen jälkeen koulutus- tai oppisopimuksella työpaikoilla.

Jatko-opintomahdollisuudet

Koulutuksen sisältö

Opiskelet ammatillisia sisältöjä, kuten

• ravitsemispalveluita
• lounas- ja annosruokien valmistusta
• kahvilapalveluita
• á la carte-ruoanvalmistusta
• katu- ja pikaruokapalveluita
• asiakaspalvelua

Tutkintoon kuuluva työpaikalla järjestettävä koulutus tehdään koulutussopimuksella tai oppisopimuksella alan yrityksissä.

Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon e-perusteet

Opiskelijavalinnat jatkuvassa haussa

• hakijaan otetaan yhteyttä kahden viikon sisällä hakemuksen saapumisesta
• heinäkuussa saapuneet hakemukset käsitellään elokuun alussa.

Valintaperusteet