Koulutushaku:




Kokki

Koulutuksen tavoite

Kokin koulutus antaa monipuoliset taidot toimia ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä. Kokki osaa valmistaa maukasta ja ravitsevaa ruokaa hygieenisesti erityisruokavaliot huomioiden sekä hallitsee ruokalista- ja annossuunnittelun. Hän osaa laittaa ruoat tarjolle sekä suurelle joukolle että annoksina. Opiskelun aikana voi hakeutua ulkomaille työssäoppimaan ja samalla kielitaitoasi parantamaan. Hyvät etenemismahdollisuudet ja kansainvälisyys ovat alalle luontaista.

Kokilta edellytetään hyviä kädentaitoja, asiakaspalveluasennetta, hygieniaosaamista, yhteistyökykyä, omatoimisuutta, luovuutta, kielitaitoa, joustavuutta, ripeyttä, paineensietokykyä sekä vuorovaikutustaitoja. Kokin ammatissa ei voi työskennellä henkilö, jolla on ruokarajoitteita tai -allergioita. Kokin ammatissa vaaditaan myös hyvää terveyttä.

Kokin työpaikkoja ovat ravintolat, kahvilat, lounasravintolat, pikaruokapaikat, liikenneasemat, erilaiset suurkeittiöt sekä juhlapalvelu- ja matkailuyritykset.

Koulutuksen sisältö

Opiskelet yhteisten tutkinnon osien lisäksi ammatillisia sisältöjä, kuten

  • majoitus- ja ravitsemispalveluita
  • lounas- ja annosruokien valmistusta
  • kahvilapalveluita
  • á la carte-ruoanvalmistusta
  • pikaruokapalveluita

Opintoihin sisältyy työssäoppimista alan työpaikoilla kotimaassa tai ulkomailla (vähintään 30 osp).

Jatko-opintomahdollisuudet

Ammatillinen toisen asteen koulutus antaa opiskelijalle jatko-opintokelpoisuuden; mahdollisuuden jatkaa opintoja korkeakoulussa tai yliopistossa. Myös työnantajat kouluttavat osaavia ja innokkaita nuoria.

Tutkinto uudistuu 1.8.2018. Päivitämme tutkinnon sisällön kuvausta, kun tutkinnon perusteet on vahvistettu.

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto

Ruokapalvelun osaamisala

Hae koulutukseen Opintopolussa.

Klikkaamalla linkkiä pääset suoraan koulutuksen hakulomakkeeseen.

Hae peruskoulupohjaiseen koulutukseen »

Lisätiedot

koulutuspäällikkö
Kristiina Vilpas
puh. 044 9060 311
kristiina.vilpas(at)vaao.fi

Opetussuunnitelma

Lataa koulutuksen opetussuunnitelma

Lataa opetussuunnitelman yhteinen osio

Print Friendly
JaaShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

VIISI hyvää syytä opiskella VAAOssa

Tulokset

Vuonna 2016 tehdyssä vertailussa VAAO oli sarjassaan, suuret monialaiset oppilaitokset, Pirkanmaan paras ja koko maan 13. paras!

Ilmapiiri

VAAO sykkii elämää, innostusta ja tekemisen tahtoa.

Kaikki lähellä

Kaverit, kaupungit, koulut, opinnot ja muu keskeinen.

Tuntuma työelämään

Hyvät verkostot työelämään luodaan jo opiskeluaikana. VAAOn kautta löydät hyvät työssäoppimispaikat ja työpaikoilla näet alan uusimmat kuviot.

Hyvät tilat

Ajanmukaisissa oppimisympäristöissä ja aidoissa työtilanteissa opiskelu sujuu.