Korttikoulutus

Hygieniapassi

Kohderyhmä

Hygieniapassi vaaditaan, jos

käsittelee työssään pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita ja
työskentelee elintarvikehuoneistossa (esimerkiksi kahvilat, ravintolat, suurkeittiöt, pikaruokaravintolat, elintarvikemyymälät ja elintarvikkeita valmistavat tehtaat)

Mitä hygieniaosaaminen on?

Elintarvikehygieenisellä osaamisella tarkoitetaan elintarvikehygienian perusteiden hallintaa, tietojen ja taitojen jatkuvaa ylläpitoa ja päivittämistä sekä ajankohtaisten alaa/toimipaikkaa/toimintaa koskevien muutosten huomioimista osana yrityksen omavalvontaa.

Elintarvikehygieenistä osaamista koskevat säädökset ja määräys:

Euroopan unionin yleinen elintarvikehygienia-asetus (852/2004/EU) liite II luku 12 kohta 1
Elintarvikelaki (297/2021)
Lainsäädäntö ja ohjeet – Ruokavirasto

Elintarvikehygienian osa-alueet ovat:

Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta (kontaminaatiosta)
Ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat
Puhtaanapito
Henkilökohtainen hygienia
Omavalvonta
Lainsäädäntö, viranomaiset

Verkkomateriaali

Ruokaa hygieniseesti -opiskelijan digiharjoitukset

Tietoa elintarvikehygieniasta (Ruokavirasto)
Lisätietoa hygieniapassista löytyy Ruokaviraston sivulta Hygieniapassi (maksullinen)

Hygieniapassitesti
Lupa kokata -oppilasmateriaali
Harjoittele ennen hygieniapassitestiin menoa! (maksullinen)

Also in English
Food hygiene proficiency test is also available in English for request 2-3 days before the test date. You can study from: Studies/training before the Hygiene Passport test – Finnish Food Authority (ruokavirasto.fi)

Opiskelijamäärä

14

Koulutuksen hinta

Yritysasiakkaat ja yksityiset henkilöt: Koulutuksen hinta 70 €/osallistuja (sis. alv 24 %). Koulutuksen jälkeen VAAOkoulutus Oy laskuttaa koulutuksen.

VAAOn opiskelijoille sekä Valkeakoski-campuksella opiskelevien lukion ja HAMKn opiskelijoille kortti/tutkintomaksu on 20 €. Koulutus on oltava maksettuna ennen koulutuksen alkua joko tilille FI05 5494 0920 0177 30/OKOYFIHH (kuitti mukaan) tai maksetaan koulutuksen alkaessa Väinölän (2. krs) kahvion kassalle. Tilille maksettaessa viestiosaan tulee merkintä osallistujan ja koulutuksen nimi, oma oppilaitos sekä opiskeluala.

Ilmoittautumisaika

Koulutukseen hakeudutaan viimeistään päivä (1) ennen koulutuksen alkamista.

Huomioitavaa

Koulutukseen saavutaan ilmoittautumisen mukaisesti ilman erillistä kutsua ellei oppilaitos ilmoita koulutuksen peruuntumisesta. Koulutukseen kokoonnutaan Valkeakosken ammattiopistoon, Vanhankyläntie 2 (päärakennus, 2 krs. aulaan).

Koulutukseen ja/tai testiin saavuttaessa on todistettava henkilöllisyytensä. Henkilöllisyystodistukseksi hyväksytään seuraavat alkuperäiset, kuvalliset ja voimassa olevat asiakirjat

suomalainen henkilökortti
suomalainen passi
suomalainen ajokortti ja mopokortti
suomalainen kuvallinen Kela-kortti
ulkomaalainen henkilökortti
ulkomaalainen passi
muukalaispassi (hyväksytään vain, jos muukalaispassissa ei ole merkintää siitä, että asiakirjanhaltijan henkilöllisyyttä ei ole voitu luotettavasti todeta)
pakolaisen matkustusasiakirja (hyväksytään vain, jos pakolaisen matkustusasiakirjassa ei ole merkintää siitä, asiakirjanhaltijan henkilöllisyyttä ei ole voitu luotettavasti todeta)
viranomaisen (poliisin/rajavartiolaitoksen) antama asiakirja, jossa on kopio passista, viranomaisen leima ja maininta siitä, että passi on toistaiseksi viranomaisen hallussa. Tätä asiakirjaa voi käyttää väliaikaisesti henkilöllisyytensä todistamiseen.
maahanmuuttoviraston pakolaisille, turvapaikanhakijoille tai muille maahanmuuttajille myöntämä oleskelulupakortti ja oleskelukortti.