Korttikoulutus

Hygieniapassi

Kohderyhmä

Hygieniapassi vaaditaan, jos

käsittelee työssään pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita ja
työskentelee elintarvikehuoneistossa (esimerkiksi kahvilat, ravintolat, suurkeittiöt, pikaruokaravintolat, elintarvikemyymälät ja elintarvikkeita valmistavat tehtaat)

Mitä hygieniaosaaminen on?

Elintarvikehygieenisellä osaamisella tarkoitetaan elintarvikehygienian perusteiden hallintaa, tietojen ja taitojen jatkuvaa ylläpitoa ja päivittämistä sekä ajankohtaisten alaa/toimipaikkaa/toimintaa koskevien muutosten huomioimista osana yrityksen omavalvontaa.

Elintarvikehygieenistä osaamista koskevat säädökset ja määräys:

Euroopan unionin yleinen elintarvikehygienia-asetus (852/2004/EU) liite II luku 12 kohta 1
Elintarvikelaki (297/2021)
Lainsäädäntö ja ohjeet – Ruokavirasto

Elintarvikehygienian osa-alueet ovat:

Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta (kontaminaatiosta)
Ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat
Puhtaanapito
Henkilökohtainen hygienia
Omavalvonta
Lainsäädäntö, viranomaiset

Verkkomateriaali

Ruokaa hygieniseesti -opiskelijan digiharjoitukset

Tietoa elintarvikehygieniasta (Ruokavirasto)
Lisätietoa hygieniapassista löytyy Ruokaviraston sivulta Hygieniapassi (maksullinen)

Hygieniapassitesti
Lupa kokata -oppilasmateriaali
Trainify – lataa sovellus ja opiskele hygieniaosaamisen perusteet (maksullinen)

Hygieniapassin hinta

Yritysasiakkaat ja yksityiset henkilöt: Hygieniapassitestin hinta 71 €/osallistuja (sis. alv 25,5 %). Testitilaisuuden jälkeen VAAOkoulutus Oy laskuttaa koulutuksen.

VAAOn opiskelijoille sekä Valkeakoski-campuksella opiskelevien lukion ja HAMKn opiskelijoille Hygieniapassitestin maksu on 31 € (sis. alv 25,5 %). Testi on oltava maksettuna ennen tilaisuuden alkua joko tilille FI05 5494 0920 0177 30/OKOYFIHH (kuitti mukaan) tai maksetaan ennen testiä Väinölän (2. krs) kahvion kassalle. Tilille maksettaessa viestiosaan tulee merkintä osallistujan ja testin nimi, oma oppilaitos sekä opiskeluala.

Ilmoittautumisaika

Hygieniapassitestiin hakeudutaan viimeistään päivä (1) ennen koulutuksen alkamista.

Hygieniapassitestiin tultaessa

Hygieniapassitestiin saavuttaessa on todistettava henkilöllisyytensä. Henkilöllisyystodistukseksi hyväksytään seuraavat alkuperäiset, kuvalliset ja voimassa olevat asiakirjat

suomalainen henkilökortti
suomalainen passi
suomalainen ajokortti ja mopokortti
suomalainen kuvallinen Kela-kortti
ulkomaalainen henkilökortti
ulkomaalainen passi
muukalaispassi (hyväksytään vain, jos muukalaispassissa ei ole merkintää siitä, että asiakirjanhaltijan henkilöllisyyttä ei ole voitu luotettavasti todeta)
pakolaisen matkustusasiakirja (hyväksytään vain, jos pakolaisen matkustusasiakirjassa ei ole merkintää siitä, asiakirjanhaltijan henkilöllisyyttä ei ole voitu luotettavasti todeta)
viranomaisen (poliisin/rajavartiolaitoksen) antama asiakirja, jossa on kopio passista, viranomaisen leima ja maininta siitä, että passi on toistaiseksi viranomaisen hallussa. Tätä asiakirjaa voi käyttää väliaikaisesti henkilöllisyytensä todistamiseen.
maahanmuuttoviraston pakolaisille, turvapaikanhakijoille tai muille maahanmuuttajille myöntämä oleskelulupakortti ja oleskelukortti.

Hygieniapassitestiin saavutaan ilmoittautumisen mukaisesti ilman erillistä kutsua ellei oppilaitos ilmoita testin peruuntumisesta. Testiin kokoonnutaan Valkeakosken ammattiopistoon, Vanhankyläntie 2, 37630 Valkeakoski, Väinölä: 2. krs kahvion/infon aula, josta testaaja ohjaa luokkatilaan.

Hygieniapassi kesätyöpaikkaa varten

Mikäli tarvitset kesätöissäsi hygieniapassia, Ruokaviraston sivuilla sanotaan seuraavasti:

”Hygieniapassi täytyy hankkia, kun kolme kuukautta sellaista työtä tulee täyteen, jossa hygieniapassi täytyy olla.

Kolmeen kuukauteen lasketaan taannehtivasti myös aiemmat elintarvikealan työt, joissa on pitänyt olla hygieniapassi.

Jos työ on esimerkiksi ollut vain lyhyitä jaksoja, lasketaan kaikki nämä työjaksot yhteen.
Jos työjaksot ovat yhteensä alle kolme kuukautta, työntekijä ei vielä tarvitse hygieniapassia. Elintarvikehuoneistossa saa siis työskennellä 3 kuukautta ilman hygieniapassia, vaikka käsittelisi pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita.”