Valkeakosken ammattiopisto, VAAO, opiskelija tarjoilee neljälle lounasvieraalle.

Ammatillinen perustutkinto

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto – YHTEISHAKU

VAAOsta kokiksi tai tarjoilijaksi! Ravintola-alan työssä luodaan elämyksiä asiakkaille ja opitaan valmistamaan maistuvaa ruokaa ammattimaisesti sekä palvelemaan asiakkaita. Opinnot sisältävät teoriaa, yhteisiä opintoja sekä runsaasti käytännön harjoittelua oppilaitoksen oppimisympäristössä ja alan työpaikoissa.

Kokin opinnoissa opit suunnittelemaan ruoka-annoksia, käsittelemään raaka-aineita, käyttämään erilaisia valmistusmenetelmiä ja huolehtimaan ruokien esillepanosta. Saat vahvan osaamisen lounas- ja annosruokien valmistamiseen, myös erityisruokavaliot huomioiden.

Tarjoilijan opinnoissa keskityt asiakaspalveluun, myyntiin ja tarjoiluun erilaisissa ravintoloissa ja kahviloissa. Työssäsi huolehdit asiakastilojen viihtyvyydestä sekä osaat toimia tilaus- ja juhlatilaisuuksissa.

Opiskelijat valitsevat osaamisalan ensimmäisen tutkinnon osan suorittamisen aikana.

Opintojen sisältö

Ravintola- ja cateringalan perustutkinto on laajuudeltaan 180 opintopistettä (osp). Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osp) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osp).