Hygieniaosaamistesti

Kohderyhmä

Hygieniapassi vaaditaan, jos

• käsittelee työssään pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita ja
• työskentelee elintarvikehuoneistossa (esimerkiksi kahvilat, ravintolat, suurkeittiöt, pikaruokaravintolat, elintarvikemyymälät ja elintarvikkeita valmistavat tehtaat)

Mitä hygieniaosaaminen on?

Elintarvikehygieenisellä osaamisella tarkoitetaan elintarvikehygienian perusteiden hallintaa, tietojen ja taitojen jatkuvaa ylläpitoa ja päivittämistä sekä ajankohtaisten alaa/toimipaikkaa/toimintaa koskevien muutosten huomioimista osana yrityksen omavalvontaa.

Elintarvikehygieenistä osaamista koskevat säädökset ja määräys:

• Euroopan unionin yleinen elintarvikehygienia-asetus (852/2004/EU) liite II luku 12 kohta 1
• Elintarvikelaki (23/2006)
• Ruokaviraston määräys hygieniaosaamisesta (11/2019)

Elintarvikehygienian osa-alueet ovat:

• Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta (kontaminaatiosta)
• Ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat
• Henkilökohtainen hygienia
• Puhtaanapito
• Omavalvonta
• Lainsäädäntö, viranomaiset

Verkkomateriaali

Tietoa elintarvikehygieniasta (Ruokavirasto)
Lisätietoa hygieniapassista löytyy Ruokaviraston sivulta Hygieniapassi

Hygieniapassitesti
Lupa kokata -oppilasmateriaali
Hygieniaosaaminen Duuniin
Harjoittele ennen hygieniapassitestiin menoa!

Opiskelijamäärä

14

Koulutuksen hinta

Testi 70 € (sis. alv 24 %). VAAOn opiskelijoille sekä lukion ja HAMKn opiskelijoille Valkeakoski-campuksella kortti/tutkintomaksu on 20 €.

Koulutus on oltava maksettuna ennen koulutuksen alkua joko
tilille FI22 5494 0920 1777 65 VAAOkoulutus Oy (kuitti mukaan) tai maksetaan koulutuksen alkaessa käteisellä /kortilla Väinölän päärakennuksen 3. krs palvelutiskille. Tilille maksettaessa viestiosaan tulee merkintä osallistujan ja koulutuksen nimi, oma oppilaitos sekä opiskeluala.

Jos koulutuksen maksajana on yritys, laskutetaan yritystä koulutuksen päätyttyä.

Ilmoittautumisaika

Koulutukseen hakeudutaan viimeistään päivä (1) ennen koulutuksen alkamista.

Huomioitavaa

Koulutukseen saavutaan ilmoittautumisen mukaisesti ilman erillistä kutsua ellei oppilaitos ilmoita koulutuksen peruuntumisesta. Koulutukseen kokoonnutaan Valkeakosken ammattiopistoon, Vanhankyläntie 2 (päärakennus, 2 krs. aulaan).

Koulutukseen ja/tai testiin saavuttaessa on todistettava henkilöllisyytensä. Henkilöllisyystodistukseksi hyväksytään seuraavat alkuperäiset, kuvalliset ja voimassa olevat asiakirjat

• suomalainen henkilökortti
• suomalainen passi
• suomalainen ajokortti ja mopokortti
• suomalainen kuvallinen Kela-kortti
• ulkomaalainen henkilökortti
• ulkomaalainen passi
• muukalaispassi (hyväksytään vain, jos muukalaispassissa ei ole merkintää siitä, että asiakirjanhaltijan henkilöllisyyttä ei ole voitu luotettavasti todeta)
• pakolaisen matkustusasiakirja (hyväksytään vain, jos pakolaisen matkustusasiakirjassa ei ole merkintää siitä, asiakirjanhaltijan henkilöllisyyttä ei ole voitu luotettavasti todeta)
• viranomaisen (poliisin/rajavartiolaitoksen) antama asiakirja, jossa on kopio passista, viranomaisen leima ja maininta siitä, että passi on toistaiseksi viranomaisen hallussa. Tätä asiakirjaa voi käyttää väliaikaisesti henkilöllisyytensä todistamiseen.
• maahanmuuttoviraston pakolaisille, turvapaikanhakijoille tai muille maahanmuuttajille myöntämä oleskelulupakortti ja oleskelukortti.

Koulutuspaikka

Valkeakosken ammattiopisto, Vanhankyläntie 2, 37630 Valkeakoski, Väinölä: 2. krs kahvion/infon aula, josta testaaja ohjaa luokkatilaan.

Katso opaste