Koulutushaku:




Baarityön perusteet (Ravintola- ja cateringalan perustutkinnon osa)

Paikallisesti tarjottava valinnainen tutkinnon osa (5 osp)

Kohderyhmä

Koulutus on tarkoitettu baarityöstä kiinnostuneille, baarityön tekemistä aloittaneille kahvila-ravintoloiden työntekijöille, joilla ei ole tutkintoa, ammattitaitoaan päivittäville ammattilaisille sekä mixologiasta kiinnostuneille kotibaarimikoille.

Koulutuksen tavoite

Valinnaisen osan baarityön perusteet tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitovaatimusten hallinnan oppilaitoksen oppimisympäristössä. Hän perehtyy asiakaspalveluun erilaisen yritysten palvelukulttuurien mukaisesti ja opettelee myymään tuotteita aktiivisesti. Hän valmistaa sekä tarjoilee juomatuotteita suositeltuja työmenetelmiä käyttäen. Tutkinnon suorittaja perehtyy alkoholilain ja muiden määräysten mukaiseen taloudelliseen ja kannattavaan toimintaan. Hän perehtyy baarin koneisiin ja laitteisiin, sekä käyttää niitä tarkoituksenmukaisesti.

Koulutuksen sisältö /toteutus

Koulutus suoritetaan puoliksi lähiopetuksena maanantaisin ja tiistaisin Valkeakosken
ammattiopistossa, sekä puoliksi etänä verkossa.

  • Sisältö:
  • Anniskelulainsäädäntö (uusin versio), Anniskelupassi ja hygieniapassi
  • Baarin asiakaspalvelu, lisämyynti, kassakoneen käyttö, turvalliset maksutavat, tilitykset ja inventaario
  • Miedot ja väkevät alkoholijuomat ja juomasekoitukset
  • Alkoholittomat juomat ja juomasekoitukset
  • Aperitiivit
  • All-day drinkit
  • Fantasiacocktailit
  • Snapsit ja shotit
  • Jälkiruokacocktailit
  • Oluet
  • Viinit
  • Erikoiskahvit ja kahvijuomat
  • Uusimmat tuulet ja muotivillitykset

Koulutuksen hinta

280 €/ hlö, sisältäen materiaalit kurssilla sekä anniskelupassin ja hygieniapassin. Tosite maksusuorituksesta esitetään opettajalle opintojen alkaessa. Opiskelumaksua ei palauteta tai hyvitetä, mikäli koulutus keskeytyy.

Seuraava koulutus

Kevään 2022 koulutus:
21.3.2022 alkaen (ma ja ti)

Ilmoittaudu koulutukseen

Lisätiedot

opettaja
Sari Grönroos
044 706 1065
sari.gronroos(at)vaao.fi

toimialapäällikkö
Hyvinvointi ja liiketoiminta
Mikko Siirilä
puh. 044 906 0305
mikko.siirila(at)vaao.fi

Hyviä syitä opiskella VAAOssa

Ilmapiiri

VAAO sykkii elämää, innostusta ja tekemisen tahtoa.

Kaikki lähellä

Kaverit, kaupungit, koulut, opinnot ja muu keskeinen.

Tuntuma työelämään

Hyvät verkostot työelämään luodaan jo opiskeluaikana. VAAOn kautta löydät hyvät työssäoppimispaikat ja työpaikoilla näet alan uusimmat kuviot.

Hyvät tilat

Ajanmukaisissa oppimisympäristöissä ja aidoissa työtilanteissa opiskelu sujuu.