Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto, tarjoilija tai baarimestari

Kohderyhmä

Koulutukseen otetaan ravintola-alalla baareissa ja ravintoloissa työskenteleviä, jotka haluavat suorittaa Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon.

Tavoite

Tarjoilija ja baarimestari ovat asiakaspalvelun sekä ruoka- ja/tai juomatuotteiden ammattilaisia, jotka saavat asiakkaat viihtymään. Ravintola-alalla työskentely edellyttää joustavaa asennetta työtä kohtaan, ja työajat ovat vaihtelevia. Tärkeää on kyky työskennellä nopeasti, muuttuvien työaikojen puitteissa ja halua oppia uutta. Ravintolan asiakaspalvelun osaamisalan suorittaneet tarjoilijat työskentelevät erilaisin liikeideoin toimivien ravintoloiden, kahviloiden yms. ravitsemisliikkeiden asiakaspalvelutehtävissä. Baarin asiakaspalvelun osaamisalan suorittaneet baarimestarit työskentelevät erityyppisten hotellien ja ravintoloiden baarin asiakaspalvelutehtävissä.

Toteutus ja kesto

Koulutuksen kesto henkilökohtaisen suunnitelman mukaan.

Koulutuksen sisältö

Pakolliset tutkinnon osat:

• Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen, 40 osp

Osaamisalavalinnasta riippuen suoritetaan toinen seuraavista:

• Ruokaravintolassa toimiminen, 45 osp (Ravintolan asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija)
• Baarityössä toimiminen, 45 osp (Baarin asiakaspalvelun osaamisala, baarimestari)

Lisäksi suoritetaan valinnaisia tutkinnon osia vähintään 35 osp

• Cocktailbaarissa toimiminen, 35 osp
• Juhlapalvelussa toimiminen, 20 osp
• Henkilöstöravintolassa toimiminen, 20 osp
• Kahvilan asiantuntijana toimiminen, 35 osp
• Olutravintolassa toimiminen, 35 osp
• Ravintolan tuotteen kehittäminen, 15 osp
• Tilaustarjoilussa toimiminen, 20 osp
• Viinibaarissa toimiminen, 35 osp

Ammatillinen tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta, toisesta ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta, 10-15 osp

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon laajuus on 120 osp, tämä tutkinto korvaa aiemman, poistuneen tutkinnon: Tarjoilijan ammattitutkinto.

Koulutuksen hinta

Opiskelumaksu omaehtoisilta opiskelijoilta 420 € ja osatutkinnot 200 €/tutkinnon osa. Opiskelumaksua ei palauteta tai hyvitetä, mikäli koulutus keskeytyy. Oppisopimusopiskelijalta ei peritä opiskelumaksua.

Opiskelijavalinnat jatkuvassa haussa

Hakijaan otetaan yhteyttä kahden viikon sisällä hakemuksen saapumisesta.